通过以上常用方法比较，得出如下结论：传统的杀菌方式，不能实现在有人状态下的持续动态消毒，导致消毒的中断；保障食品不受微生物二次污染，需要人机同场作业的动态空气消毒方式，即人和消毒设备同处一个车间内，在工人操作的同时，使用消毒设备同步对空间进行消毒。而传统的在生产过程中，*是靠人员的避免，特别是在易感染微生物的散热间及包装区域，无任何有效的动态杀菌保障措施。可能很多企业已经意识到动态同步杀菌的重要性，可是在技术上也无法去实现。     常用方式三、臭氧：对有害细菌杀灭有*，可以减轻车间内的异味，使用面比较广，其杀菌效果取决于车间湿度及臭氧浓度大小。在静态（无人）的状态下使用，对器具、设备有氧化、腐蚀作用。由于臭氧会造成人的神经中毒、引发支气管炎和肺气肿等危害，建议消毒后将门窗敞开2-3小时臭氧散尽后，人员再进入车间；生产时，同样无杀菌设备在工作。
空气消毒方法与助食品远离微生物二次污染     常用方式二、药物喷洒灭菌：如过氧乙酸、次氯酸钠等，对微生物有较强的灭杀作用，成本低廉。因强烈的气化作用，刺激性很强，只能在静态（无人）的情况下使用。多数出口食品企业也不在用喷洒方法灭菌，主要原因是极易造成二次污染。化学试剂易在食品中残留，对作业人员的皮肤、神经系统、肠胃及呼吸道也有影响，长期容易患毒害性职业病。     细菌超标是影响食品安全的主要因素之一，几乎所有企业采取都采取严格的控制措施，制订规范的工艺流程和消毒制度，但产品抽检时仍有细菌超标现象发生。基于此种情况，据专注从事食品杀菌技术*和设备制造的上海康久*科技有限公司周立法先生说：可能是企业品控主管在微生物控制方面，受到传统方式影响，进入了一个惯性管理误区。

    所谓惯性管理，即企业主们总以为保障食品不受微生物的污染，做到：1、原辅料控制，2、加工过程的控制，3、工艺流程设计，4、原料库、辅料库、成品库的三库控制，5、人员卫生控制，6、硬件环境改造。但结果呢，微生物超标的现象依然存在。问题出在：除了惯性管理，还需要学习更专注杀菌技术，多数企业忽略了生产时动态持续的空气消毒，传统的杀菌方式剖析如下： 冬春季节由于气候寒冷的原因，能做到经常开窗通风的家庭并不多，为了消除室内异味和杀灭病原微生物，各种空气清新剂为家庭提供了方便。而且现在不少清新剂的瓶体上还标注了杀菌的功效，因此，不少人认为空气清新剂不但能改善室内环境，也起到了净化空气、杀菌的作用。但有关专家分析，空气清新剂虽能明显掩盖异味，却无法祛除空气中的恶臭物质，有的还会产生二次污染。     常用方式一、紫外线灯照射杀菌：有很强的杀菌作用，安装简单，使用方便，在食品行业中应用广。由于紫外线灯对人体有害，所以只能在静态（无人）的情况下使用，实际生产时为细菌二次污染食品的提供机会。紫外线灯还有一个弊端，有效辐照距离为1.5米，开启时空气中大部分细菌、病毒只是暂时击晕（隐藏在0.6M以下或辐照距离外），并未*杀死；关闭时，待人、物流动后被击晕的细菌、病毒会反弹，使空气浮游菌数量更高。     二、多功能空气消毒机：为杀菌净化的综合设备，其原理为采用双极等离子体静电场对带负电细菌分解与击破，再组合药物浸渍型活性炭、静电网、光触媒装置等组件进行二次杀菌过滤，经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。     该技术*大的优点在于：1、采用1天24小时全年365天不间断的持续运行方式，不让细菌有任何的滋生及繁衍的机会；对空气中微生物杀灭率达99％以上；异味分解率率达90%以上。2、、*：主动杀灭细菌，设计寿命15年、耗电50瓦、2万小时内免费保修，分为：单机（独立的运行使用），管道机：（与中央空调、净化通风系统配套使用）。 　　4。艾卷消毒法：还可以在关闭门窗后，点燃艾卷熏，每25平方米用1个艾卷，半小时后，再打开门窗通风换气。 　　2。紫外线照射法：无人时，可在每个房间(15平方米左右)安装一只30瓦的低臭氧紫外线灯风淋 ，照射1小时以上，可杀灭室内空气中90%的病原微生物。 　　有关专家指出，在使用空气清新剂时应注意以下几点：1。室内有婴幼儿、哮喘病人、过敏体质者及过敏性疾病的人时应当慎用。2。喷洒或点燃空气清新剂时，*好暂时撤离现场，待大部分气溶胶或颗粒物质沉降后再进入，进入前*好打开门窗通风换气。3。厕所和浴室的除臭应选用气体空气清新剂。4。不能过分依赖空气清新剂，应从根本上找出恶臭的原因并*清除，使居室空气真正清新。     且量身定制的动态杀菌产品购买价、运行成本，比传统产品还要便宜，有效消除使用方法和外界因素对动态杀菌效果的影响，有两套方案可供客户参考：     据了解，上海康久*科技有限公司是专注的动态消毒产品*制造商，是业内*一家提供*方位全系统空气消毒解决方案的供应商，也是*一家为客户提供量身定制杀菌产品的企业，依据企业的产品性质、空间体积、车间环境、温湿度、密闭度等实际情况量身定制。     该公司周立法先生表示：为了与更多的食品企业交流，可免费设计平面图纸及编制技术方案；采取采取多种营销措施，向更多的食品企业提供这种性能优越的杀菌消毒设备和应用技术，保障食品安全，助食品远离微生物二次污染     一、等离子体弥漫杀菌机：为单一的空气杀菌设备，其原理为：将交流高电压输入特制管状电场中，生成大量等离子体群，称为物质第4形态，由阳离子(O2+)、阴离子(O2-)、活性自由基（?OH）等电离子构成。在风的引力下上海风淋室 ，等离子体会迅速弥漫至生产车间中，灭杀空气中的细菌，阻隔微生物二次污染；抑制物体表面的细菌生长，控制二次交叉感染；分解异味分子，改良工作环境。     常用方法四、洁净室，采用初中高效三级过滤方式滤尘，同时补充新风，但高效过滤及通风系统本身不具备杀菌功能，杀菌尚需配合臭氧装置。目前，洁净室无法在食品行业普及（保健食品除外），原因如下：1、洁净室造价高、耗电大、易损耗品更换频繁，运行成本大；2、现有食品企业多为老式厂房，改造成本大，搬迁或重建时则报废。因此，无尘洁净室对诸多企业而言成了一种摆设，一种形象工程，只有上级检查时才开启。     该技术*大的优点在于：1、开机60分钟后，车间内空气沉降菌≤10CFU/皿?30MIN、空气中浮游菌≤200个/m3，空气洁净度等级≥300000级，初始投入仅是层流净化的1/6，运行成本为1/30，是真正意义的上低成本“无菌无尘室”。2、购买后直接插上电源即可使用，无需停产停工，无需车间装修改造，可移动，输入指令均为一键通,是企业申办QS、*、GMP时空气质量达标的*佳消毒净化设备。 空气消毒正确的方法: 　　1。自然通风法：不管天气多么寒冷，每天均应有一段时间开窗通风，*佳时间为上午9时、下午3时左右，一般要通气10～30分钟。     专家还指出，在家中应尽量避免使用84消毒水、空气清新剂等化学物质消毒，居室内如果没有呼吸道传染病人，一般没有必要经常进行空气消毒。而正确的空气消毒方法有以下几种： 　　3。食醋消毒法：食醋中含有醋酸等多种成分，具有一定的杀菌能力，可用做家庭室内的空气消毒。每10平方米可用食醋100～150克，加水2倍，放碗内用文火慢蒸30分钟，煮沸熏蒸时，*好将门窗关闭。每日熏蒸1～2次，连续熏蒸3日。 　　空气清新剂通常分为固体、液体和气体3种。气态的空气清新剂有臭氧和负离子两种类型；液态的空气清新剂主要用各种不同香料溶于有机溶剂中制成；固态的主要有卫生香和熏香等两类。罐装产品中还含有丙烷、丁烷、二甲醚等推进剂，并充以一定量的氮气等压缩气体。使用时通过散发香气来掩盖异味，但并不能与导致异味的气体如氨气、硫化氢等发生反应，也就不可能分解或清除这类有害气体。因此，如果认为“使用空气清新剂能杀菌”，这种认识值得商榷。  www.shflsjh.com